Idén egyre inkább kapható sárga színű cukkíni is a piacokon. Amennyiben még nem nőttek meg túlságosan nagyra, én jobban is kedvelem a sárgákat, mert valahogy több ízt vélek kiérezni belőlük, a magházuk nem olyan vizes, s egészében kicsit feszesebbnek tűnik a húsuk, mint a zöld cukkíniknél. Angolzellerrel és koktélparadicsommal spontán alkalmaztam is a sárga cukkíniket egy könnyű zöldségköret formájában, melyhez pisztrángot és citromverbénahabot készítettem.