Ismét egy vkf 9-re készült étellel jelentkezem. Elérkezett az alma és körte szezonja, s közismerten jól érzi magát némely belsőség, mint pl. a máj az alma társaságában. Az almát és a májat is kellemesen kíséri némi hagyma, így végül ezt a hármast kombináltam össze egy kicsit más desszert formájában.


Úgy is jellemezhetnénk a receptet, mint egy kicsit erőteljesebben ízesített almás rétest, melybe némi borjúmáj is belekerült. A hagymát az almával együtt megpirítottam, majd cidre-ben puhára főztem - mindaddig míg az almából kilépő természetes zselésítőanyag, a pektin be nem sűrítette a töltelékemet. Egy kevés gyömbérrel még fokoztam a fűszerességét, majd elkavartam benne az előtte megpirított borjúmájfalatokat. Végül rétes módjára leveles tésztába csomagoltam, s szép aranybarnára megsütöttem. A "piszok" a tányéron némi majoranna, mely szintén jól megy az almához és hagymához. Akár főételként is tálalható ;) (recept)